黄金标准–我们如何模拟母乳

俗话说模仿是最真诚的恭维，而我们可以大大方方地说，我们要帮助配方奶粉制造商尽可能地复制母乳。
母乳是所有配方奶粉品牌应该要努力达成的黄金标准。毫无疑问地，母乳是宝宝最佳的营养来源，提供宝宝完美、均衡的营养，天然地就能满足婴儿出生后早期的生长需要。在现代生活中，母乳哺喂不见得总是可能，这时候配方奶粉制造商可以提供尽可能接近母乳的产品就非常关键。

其中一个我们近来看到比较多创新的地方就是复制母乳中的益生元。益生元能支持肠道中的益菌也包括母乳寡糖（HMOs）在内，它在母乳中的丰沛数量比牛乳中的数量多百倍之多。最近一项研究显示，以含有与HMO结构相同益生元的配方奶粉喂养的宝宝，免疫系统的反应与母乳宝宝非常接近。

另一个主要的突破在配方奶粉中脂肪被利用的方式。脂肪大约占母乳干物质的26%，它也提供新生儿适当生长发育所需50%的能量。大多数婴儿配方奶粉制造商以植物油制作其配方奶粉，但是植物油所含的脂肪还是和母乳脂肪非常不同。造成两者之间差异的主要原因在母乳脂肪的独特结构。母乳和植物油的脂肪多为甘油三酯，它们是由不同的脂肪酸结合到甘油骨架所组成。不过，这其中还有很大的一点不同。母乳中大多数的棕榈酸（70-75%）都是结合在甘油骨架的Sn-2键位（也就是所谓的Sn-2棕榈酸酯、β棕榈酸酯或OPO结构脂）。植物油相较之下，只有8-10%的棕榈酸结合在中间键位。另一个可以说明Sn-2棕榈酸酯重要性的就是全世界所有的女性乳汁都有此结构，无论其种族或饮食差异。

那么，在配方奶粉中添加植物油确实非常重要，而开发植物性的Sn-2棕榈酸酯就可说是开创新局了。通过模拟母乳中脂肪酸的结合位，它也能提供许多与母乳相同的好处。

INFAT^® 是领先油脂公司经过临床实证的OPO脂肪配料。在对比含INFAT^®的婴儿配方奶粉和一般配方奶粉的临床试验都发现，INFAT^® 能提升舒适度、支持健康生长和增强免疫力。

因此，做为一项经过临床实证的OPO配料，INFAT^®让配方奶粉制造商能提供消费者具备许多母乳好处的产品。没有什么能取代母乳的，但只要我们努力创新，我们就能愈接近这个黄金标准。