产品开发

INFAT^® 是具有7大临床实证功效的Sn-2棕榈酸酯（OPO）脂肪配料

母乳是婴儿最佳的营养品 它提供完美平衡的营养，天然地就能满足婴儿生命早期生长需求 [1, 2]。母乳中，脂肪提供给新生儿健康生长发育所需约50%的能量 [3]。

Sn-2 棕榈酸酯 母乳的独特之处 -针对母乳所作的研究发现母乳具有一独特的结构，当中，棕榈酸这项母乳中含量最丰富的脂肪酸大多数（70-80%）是结合在甘油主链的中间键位。无论来自哪一个国家，这种结构普遍出现在全世界女性的母乳中；这代表它可能具有重要的功能性 [4, 5]。

INFAT^®结构脂  强化sn-2棕榈酸酯水平 在现今大多数的婴儿配方奶粉产品中，脂肪成分主要来自于植物油，当中大多数的棕榈酸都在sn-1或sn-3的键位，而不在sn-2位。然而INFAT^®是一款具有特殊结构的植物油，其棕榈酸结合在甘油三酯（TG）的中间键位，亦称为sn-2位；它是为了婴儿配方奶粉而开发，用于提升配方奶粉中的sn-2棕榈酸酯水平，让配方奶粉更接近母乳的组成和结构。

它背后的原理是什么？

新生儿体内的脂肪酶在消化甘油三酯上扮演了重要的角色。这些酶会将脂肪酸从sn-1和sn-3位上的酯键劈断，产生2个游离脂肪酸和一个2-单甘油酯。游离脂肪酸和单甘酯在与胆盐结合形成胶束后会被吸收。在母乳中，如棕榈酸等的长链饱和脂肪酸是结合在中间键位，使得游离脂肪酸和2-单甘油酯的吸收更有效率。然而，当婴儿以含有一般植物油的婴儿配方奶粉喂养时，主要结合在sn-1和sn-3位的棕榈酸被劈开后，游离的棕榈酸会在肠腔中形成不可溶的钙盐，也就是所谓的钙皂。钙皂的形成对钙和饱和脂肪酸的吸收都会产生不良影响。钙皂还会进一步通过肠道造成硬便，让宝宝不适。多项人体临床试验显示，sn-2棕榈酸酯含量达至少40%的配方奶粉有益于小婴儿。[6-8]